Notre histoire
Vercelli et Millésimes
Je m'appelle Enzo, et si aujourd’hui j’ouvre les portes de Vercelli & Millésimes, ce n’est pas un hasard. Je suis issu de quatre générations de commerçants et depuis toujours, j’ai une passion profonde pour la gastronomie et les bons produits. Cette dernière m’a guidé vers un bac technologique en hôtellerie-restauration, puis vers un BTS management et restauration en alternance. C’est à ce moment-là que j’ai découvert l’univers fascinant du vin.
J’ai continué mon parcours avec une licence à la Wine Business School, où j’ai pu approfondir mes connaissances, mais aussi ouvrir mon regard à l’international. J’ai eu la chance de voyager en Espagne, en Italie, au Portugal… Là-bas, j’ai non seulement découvert les vins de ces pays, mais aussi leurs produits d’exception : du jambon ibérique fondant, des fromages affinés et une cuisine locale. Ces expériences m’ont permis de nouer des contacts précieux avec des producteurs passionnés.
C’est aussi durant cette période que j’ai rencontré Romain, mon patron d’alternance de l’époque, qui aujourd’hui est devenu mon associé et ami. Romain, grossiste en vin, avait monté une cave à Lyon, ce qui m’a beaucoup inspiré. En parallèle, mon père, lui aussi passionné d’entrepreneuriat, m’a encouragé à croire en mon projet.
C’est donc comme ça qu’est né le Vercelli & Millésimes, un bar et cave à vin qui nous ressemble, dans une ambiance humaine et chaleureuse.
Chez Vercelli et Millésimes, chaque bouteille a été choisie avec attention. Plus de 250 références de vins sélectionnés par mes soins, en direct des domaines. Derrière chaque étiquette, il y a un vigneron, une rencontre, un souvenir.
Mon ambition, c’est de partager avec vous le meilleur du vin, dans un lieu convivial, vivant, où l’on peut se retrouver autour d’un bon verre, d’une planche gourmande, et d’un moment simple et authentique.